Fil-preżenza ta 'aċidu jew bażi, l-esteri jgħaddu minn reazzjonijiet ta' idroliżi biex jagħtu l-aċidi jew l-alkoħol korrispondenti.
Taħt kundizzjonijiet aċidużi, l-idroliżi tal-esteri mhix kompluta; bil-maqlub, taħt kundizzjonijiet bażiċi, l-idroliżi tal-ester għandha tendenza li tipproċedi għat-tlestija. Dan għaliex, f'ambjent bażiku, joni idrossidu (OH⁻)-aktar milli molekuli tal-ilma-jipparteċipaw direttament fir-reazzjoni.
L-esteri huma sustanzi newtrali. Esteri derivati minn aċidi monokarbossiliċi ta' piż-molekulari aktar baxx- jgħaddu minn idroliżi bil-mod fl-ilma biex jiffurmaw aċidi karbossiliċi u alkoħol. L-idroliżi tal-ester hija aktar diffiċli minn dik tal-kloruri tal-aċil jew tal-anidridi tal-aċidu, u għalhekk teħtieġ katalisi minn aċidu jew bażi. Ħafna xaħmijiet, żjut u xama' li jseħħu b'mod naturali jistgħu jiġu idrolizzati biex jipproduċu l-aċidi karbossiliċi korrispondenti tagħhom; speċifikament, l-imluħa tas-sodju ta' aċidi grassi ogħla-ġenerati permezz tal-idroliżi alkalina ta' xaħmijiet u żjut-jikkostitwixxu dak li hu magħruf bħala sapun. L-alkoħoliżi ta 'esteri hija reazzjoni li fiha l-grupp alkoxy ta' ester jiġi spostat mill-grupp alkoxy ta 'alkoħol ieħor; din ir-reazzjoni trid titwettaq taħt katalisi ta' aċidu jew bażi u spiss tintuża biex tikkonverti tip ta' ester f'ieħor. Esteri jistgħu jitnaqqsu b'mod katalitiku biex jagħtu żewġ molekuli ta 'alkoħol; l-aktar katalist użat għal dan il-proċess huwa chromite tar-ram, u r-reazzjoni titwettaq taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura għolja u pressjoni għolja. Jekk il-molekula ta' l-ester fiha rabta doppja tal-karbonju-karbonju, dik ir-rabta tista' titnaqqas ukoll fl-istess ħin matul il-proċess. Ir-reazzjoni ta 'esteri b'reaġenti Grignard tippermetti s-sintesi ta' alkoħol terzjarju li jkollhom żewġ sostituenti identiċi.
Il-prodotti tal-idroliżi tal-ester ivarjaw skont jekk ir-reazzjoni sseħħx f'ambjent aċiduż jew bażiku. Taħt kundizzjonijiet aċidużi, il-prodotti huma alkoħol (jew fenol) u aċidu. Taħt kundizzjonijiet bażiċi, il-prodotti huma alkoħol (jew fenol) u melħ karbossilat.
Esteri jgħaddu minn reazzjoni ta' dekompożizzjoni-magħrufa bħala ammonoliżi (jew aminoliżi)-ma' reazzjoni ma' ammonja (NH₃), amini primarji (RNH₂), jew amini sekondarji (R₂NH); dan il-proċess jiġġenera amide filwaqt li jirrilaxxa alkoħol jew fenol. Minħabba li l-ammonja u l-amini huma ta 'natura bażika u jippossjedu karattru nukleofiliku qawwi, l-ammonolisi (jew aminolisi) ta' l-esteri tipproċedi aktar malajr milli tagħmel l-idroliżi jew l-alkoħoliżi tagħhom.
Il-kondensazzjoni tal-ester hija tip ta' reazzjoni li tinvolvi l-formazzjoni ta' rabta tal-karbonju-karbonju.
